香蕉巧克力生日蛋糕

作者： 赵小眼臭臭

这是一个给妈妈的生日蛋糕。 去年，我赶在妈妈生日前买了一个烤箱，兴冲冲的买了许多做蛋糕的材料，模具，低粉，淡奶油，还有各种………然后就等着某宝到货回家给妈妈烤我人生第一个蛋糕 结果，某宝的快递迟迟不到，我去查物流，找卖家，最后告诉我，我的快递寄丢了！不知道去了哪里… 我又赶紧重新买材料，很可惜还是没有赶上………超级心塞难过的！ 还好今年，我烤蛋糕的技术有了质的飞跃，戚风可以满模啦！又刚好妈妈生日在周末，就认认真真的准备了一个生日蛋糕给我的麻麻、、谢谢麻麻 我爱你！

用料

• 香蕉馅
• 香蕉 一根
• 鸡蛋 一颗
• 玉米淀粉 10g
• 砂糖 25g 我放了10g
• 香草精 两滴
• 牛奶 150g
• 可可戚风蛋糕 8寸
• 可可糊
• 可可粉 20g
• 开水 52g
• 蛋黄糊
• 蛋黄 4个
• 砂糖 26g
• 水+植物油 40g+40g
• 低粉 80g
• 百利甜酒 20g
• 蛋白糊
• 蛋白 4个
• 砂糖 65g
• 奶油裱花
• 动物性淡奶油 1盒200g
• 砂糖 20g 按个人口味增减

香蕉巧克力生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

在一个碗里用叉子把香蕉碾成酱

步骤 2

尽量处理的细腻一些，不然后面过筛很头疼的！有料理机就用料理机直接处理香蕉馅中除香草精的所有材料。省掉很多麻烦。处理顺滑直接过筛

步骤 3

香蕉酱制作好以后，把香蕉馅中除了香草精的所有材料加入搅拌碗

步骤 4

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 5

讲所得香蕉酱过筛到小奶锅中

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步骤 6

步骤 6

香蕉果肉中间含有纤维，比较难过筛。建议可以在第一步的时候就用料理机处理。没有料理机就借助刮刀进一步过筛

步骤 7

过筛完的香蕉馅用小火加热，同时不停的用打蛋器搅拌

步骤 8

直到液体量减少，搅拌有阻力，打蛋器能留下痕迹不会很快消失，离火。趁热加入香草精，搅拌均匀，放凉

步骤 9

放凉的香蕉馅装入裱花袋，冰箱冷藏

步骤 10

制作可可戚风蛋糕。详细步骤见小至_的方子。《果子学校可可戚风》

步骤 11

可可戚风完全冷却后用面包刀、分片器，均匀的分成三片

步骤 12

切的最平整的一片留作顶面，底面也要相对完整，挤上香蕉馅

步骤 13

边缘空出一点，压上第二片的时候才不会挤出来

步骤 14

把三片蛋糕片都夹好。香蕉馅的量是完全足够一个8寸蛋糕铺满两层蛋糕片的

步骤 15

制作裱花奶油。动物性淡奶油由于本身没有甜味所以要加糖，甜度看个人咯，电动打蛋器打至硬性发泡

步骤 16

选择喜欢的裱花嘴放入裱花袋，装入奶油。我的是梅花裱花嘴。均匀的挤在蛋糕表层。200g淡奶油只够挤上面这一点点！会裱花的小伙伴可以多用一些淡奶油，旁边也可以裱上花

步骤 17

装饰你的香蕉巧克力蛋糕吧！M&M简直就是手残星人的救星！冷藏风味更佳

步骤 18

插上小皇冠！

香蕉巧克力生日蛋糕的小贴士

小贴士就是，如果你的蛋糕是做给亲人、爱人、朋友的，就算你做的再不好看，他们也会很欢喜的！ 因为 每一个手做蛋糕里面满满的都是爱啊^ _ ^

菜谱创建时间：2014-11-01 14:06:50