黄油、水、面粉、糖混合，揉成光滑的面团，冰箱里冷藏松弛20分钟。
180g黄油切开平铺在保鲜膜上，用擀面杖擀成均匀的10cm左右的正方形。
把松弛好的面团拿出，加上10cm的黄油方块，擀成千层酥皮，具体步骤参加其他蝴蝶酥或者千层酥皮的擀法。
擀好面团，切成一个个8cm的正方形，在正方形的两边切两刀，切出来的面皮交叉叠好。面皮刷蛋液，烤箱200度，烤25分钟左右，烤好在面皮面包刷糖液，加自己喜欢的水果就可以了。