面包糠，打散的鸡蛋液各用盘装，香蕉切俩段备用。
吐司去四边后用擀面杖擀实（要顺着纹路，不然会吐司会散）包入香蕉段，用卷席卷紧。
裹上蛋液，到面包糠盘里滚一圈，俩头也稍稍粘些面包糠，放入热好油的锅里小火炸至金黄。