【my little nordic kitchen】伯爵茶费南雪

作者： Corymiu

就像冬日的壁炉一样温暖的口感。

用料

• 糖粉 150g
• 杏仁粉 70g
• 低筋粉 60g
• 泡打粉 1/4 tsp
• 黄油 100g
• 伯爵茶包 3个
• 蛋白 4个

【my little nordic kitchen】伯爵茶费南雪的做法步骤

步骤 1

烤箱预热220度，模具抹上黄油放入烤箱

步骤 2

黄油焦化：黄油放入奶锅，小火煮融化，不停搅拌至黄油呈棕黄色；放入茶叶碎，煮15分钟左右

步骤 3

将低筋粉、杏仁粉、泡打粉、糖粉筛入一个大碗，倒入焦化后的黄油（过滤掉焦黑），搅拌均匀；打入蛋白，搅打均匀后静置5分钟，面糊倒入挤袋

步骤 4

面糊挤入模具，烤5分钟后温度调低至170度继续烤10-15分钟，出炉后放凉脱模，筛一层糖粉

菜谱创建时间：2014-11-01 00:49:27