秘制红烧肉

作者： Cassie2332

用料

• 带皮五花肉
• 鹌鹑蛋
• 尖椒
• 大葱
• 姜
• 花椒
• 八角
• 干辣椒
• 冰糖/白糖
• 生抽
• 李锦记秘制红烧汁
• 料酒
• 油
• 盐
• 陈醋
• 清水

秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切小块，烧一锅水，把切好的五花肉放入焯一下，煮掉脏东西，捞起五花肉备用。

步骤 2

再烧一锅水把鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

步骤 3

锅中放油，糖，待糖化了以后把五花肉放进去炒，加入料酒继续翻炒。

步骤 4

放入尖椒、葱、姜、花椒、八角、干辣椒继续翻炒，炒出香味以后加鹌鹑蛋，放生抽和陈醋炒，再加入李锦记秘制红烧汁翻炒。

步骤 5

最后加一小碗清水，用高压锅调到肉/鸡那一档就Ok啦~压好以后加盐调咸淡。

秘制红烧肉的小贴士

最后一定要用高压锅压一下哦，那样出来的肉没那么腻还很软哦~

菜谱创建时间：2014-10-30 18:16:48