五花肉洗净切小块，烧一锅水，把切好的五花肉放入焯一下，煮掉脏东西，捞起五花肉备用。
再烧一锅水把鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
锅中放油，糖，待糖化了以后把五花肉放进去炒，加入料酒继续翻炒。
放入尖椒、葱、姜、花椒、八角、干辣椒继续翻炒，炒出香味以后加鹌鹑蛋，放生抽和陈醋炒，再加入李锦记秘制红烧汁翻炒。
最后加一小碗清水，用高压锅调到肉/鸡那一档就Ok啦~压好以后加盐调咸淡。