西红柿茄子面

作者： 下山虎虎

非常简单的快手面，味道却出乎寻常的好！

用料

• 西红柿 3个（中等大小）
• 长条茄子 1个（中等大小）
• 葱、蒜、香菜
• 生抽、糖、盐、鸡精

西红柿茄子面的做法步骤

步骤 1

茄子切成小丁，上面撒一点盐稍微腌一会儿，这样做茄子在烹调过程中就不会变色了，然后挤去水分。

步骤 2

西红柿去皮后切成小块。

步骤 3

葱、蒜都切成碎末

步骤 4

锅内放油，下一半的葱花和蒜末炝锅，然后放入茄子丁翻炒一下，再放入西红柿。

步骤 5

加入生抽、糖、盐和鸡精调味，等西红柿完全软烂后就可以了。

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步骤 6

步骤 6

拌面条的时候，在上面撒一些葱花蒜末和香菜。

西红柿茄子面的小贴士

茄子和西红柿的用量不固定，多点少点都没关系。 没有长茄子用圆茄子也可以。

菜谱创建时间：2014-10-30 11:03:48