可可戚风蛋糕

作者： 毛衣呢

用料

• 低粉 60ke
• 可可粉 15克
• 鸡蛋 3-4（视大小）
• 糖 30克+20克
• 牛奶 50克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 3-4滴

可可戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄+糖30克手工打发，加油、奶搅拌均匀

步骤 2

面粉+可可粉过晒分三次加入蛋黄液中并轻轻拌匀

步骤 3

蛋清加入柠檬汁高速打发发白、起泡，分三次加入糖、继续高速打发至发硬

步骤 4

将面糊分三次与蛋白混合并轻轻拌匀

步骤 5

倒入六寸烤盘并震掉气泡

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热五分钟，170度上下火放下层烘焙40分钟左右

步骤 7

取出烤盘倒扣，待冷去后脱模即可。

可可戚风蛋糕的小贴士

柠檬汁也可以用白醋代替

菜谱创建时间：2014-10-30 07:49:08