客家算盘子

作者： Q厨房

客家算盘子多用蒸熟的芋头碾成泥来制作。我改良一下，用面粉来试试，效果不错，口感很劲道。

用料

• 高净面粉
• 青红椒、黑木耳、葱姜蒜

客家算盘子的做法步骤

步骤 1

高质净面粉加适量水和成面团，分开搓成比拇指略大的小球，然后按压出一个凹洞，形状好像一粒算盘子。

步骤 2

青红椒切丝，黑木耳切丝（依据个人口味，也可以换作其他不辣的食材）。

步骤 3

烧一锅开水，把算盘子放入煮透，浮起，然后捞起沥干，放凉。

步骤 4

凉置。

步骤 5

架炒锅，爆香姜蒜末，放入青红椒丝、黑木耳丝炒至断生。

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步骤 6

步骤 6

放入算盘子，加入生抽、胡椒粉、糖调味，然后撒点葱花。

步骤 7

起锅乘盘。

步骤 8

这道小吃味道很赞，劲道哦！

菜谱创建时间：2014-10-29 23:47:12