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香甜苹果派

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用料

香甜苹果派的做法步骤

步骤 1

制作派皮:软化黄油后放入白砂糖和过筛的低粉,搓成酱紫

步骤 2

倒入水后揉成面团,放冰箱冷藏松弛1小时

步骤 3

制作派馅:把苹果切成小块,不粘锅放黄油,小火软化后放入切好的苹果翻炒,加入白砂糖继续翻炒

步骤 4

翻炒出水分后小火煮软,煮软后加入用水调好的玉米淀粉,炒至浓稠,关火放入柠檬汁和盐,拌匀

步骤 5

将松弛好的面团按1:2比例分成两份,大份的擀成0.5cm厚的圆片放入派盘,用手轻压让派皮紧贴派盘,用擀面杖去除多余派皮

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步骤 6
步骤 6

拿叉子在派皮上均匀扎眼

步骤 7

将预留出的小块面团擀成薄片切成长条

步骤 8

把冷却好的派馅倒入派盘里

步骤 9

像酱紫编出交叉网格,考验技术和耐心的时候到喽,亲,看你的!

步骤 10

用手按压网格和派盘交界,去除多余派皮,烤箱预热200度,在派皮表面刷一层蛋液

步骤 11

烤箱中层上下火200度烤15分钟后调成175度再烤20~25分钟,表面金黄即可,趁热享用味道更美哦

菜谱创建时间:2014-10-29 21:55:11
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