so easy 水波蛋 eggs benedict（班尼迪克蛋）

作者： Soft-妮

水波蛋 eggs benedict又叫班尼迪克蛋，只是觉得名片太绕口，还是叫水波蛋亲切啊！之前不知道怎么做，老是沾底或者沾锅铲。现在终于知道怎么做了，只要不停搅拌水直到形成漩涡，把蛋放进漩涡中间，这样就不会因为蛋下沉而沾底。

用料

• 新鲜鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 水 一小锅，不要太少，至少要漫过鸡蛋。

so easy 水波蛋 eggs benedict（班尼迪克蛋）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打开，不要打散。

步骤 2

水中放入盐，煮滚，沸腾后不停用锅铲搅动，画圈圈，形成水漩涡，顺势将鸡蛋倒在水中央。

步骤 3

转中小火，继续煮，如果希望里面有点生，不需要煮太久。期间会不停有蛋白浮上来，可以捞出来。

步骤 4

煮到满意的程度就可以轻轻将水波蛋拿出来了，可以搭配各种面包，沙拉，作为早餐食用。 这种方法做出来的鸡蛋不油腻，半点油都不需要，但是很滑嫩，很健康呢！

菜谱创建时间：2014-10-29 15:34:01