大婶家的面条米粉

作者： 核桃庄大婶

大婶是山西人，嫁给了陕西人，面条自然少不了。

用料

• 面粉
• 水
• 肉类
• 蔬菜
• 鸡蛋

大婶家的面条米粉的做法步骤

步骤 1

和面。擀面条的面要活得硬一些。和面讲究三光。

步骤 2

擀好的面折起来切，可细可宽，可长可短，看心情。

步骤 3

还可以擀成长条揪成面片。

步骤 4

或者切成柳叶形。

步骤 5

如果做其他形式的面，面团要稍软一些。比如搓猫耳朵。

步骤 6

可以在竹帘上搓猫耳朵。

步骤 7

可以直接用剪刀、削面刀，变化多端。

步骤 8

做好的面条可汤可打卤，可热吃可凉拌。

大婶家的面条米粉的小贴士

除了用白面，还以可以添加各种杂面，比例看个人口味。

菜谱创建时间：2014-10-29 14:26:36