墨鱼烧豆腐

作者： veronica1984

陪婆婆看了一集天天厨房，正好介绍烧这个菜，就学着烧了烧，感觉适合家里老人吃。

用料

• 墨鱼 心黑买了一斤半，电视上介绍用半斤
• 五花肉 少许
• 老豆腐 一块
• 葱姜蒜、干辣椒 少许

墨鱼烧豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，葱姜蒜切好备用

步骤 2

墨鱼洗净切块，抄水备用。抄水时微卷即可出锅。

步骤 3

老豆腐切块抄水备用。水中放少许盐。

步骤 4

油锅烧热，放入少许油，然后放入五花肉煸炒，肉微卷后放入干辣椒、葱姜蒜炒香，然后依次倒入料酒、老抽、盐和糖调味。家里有蚝油的可以放点蚝油，没有不放也行。

步骤 5

炒匀后倒入开水，然后把墨鱼和豆腐一起倒入锅中，开中火煨炖。喜欢汤汁nongchou的可在起锅前勾个芡，我烧的版本没勾芡。

菜谱创建时间：2014-10-28 13:00:05