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麻油烫干丝
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作者:
阿修罗老巫婆
南京大排挡里吃到这道菜,非常喜欢,豆干烫而弹牙,吸收麻油与生抽的滋味,清爽美味,一筷子接着一筷子,根本停不下来。来自农场手磨的无添加豆腐白干,少了外售白干的滑感,可是弹性大、久煮不断、最重要是味道非常淳朴地道。
用料
白干
3、4片
水
一小锅
生抽
适量
麻油
多多
虾皮
一小把
葱花
少许
姜丝
一撮
麻油烫干丝的做法步骤
步骤 1
白干切丝。
步骤 2
下水煮10分钟,滤去水。同时温热生抽
步骤 3
捞入盘中
步骤 4
滚烫的干丝上淋生抽至碗底的干丝边上透出生抽。倒淋麻油至碗边见油花。撒虾米、姜丝、葱花。
步骤 5
此时干丝依然烫口,赶快享用,太好吃了。
菜谱创建时间:2014-10-28 09:33:33
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