除酵母外其他面团材料揉到光滑，加入酵母揉到扩展，进行基础发酵至大概两倍大，先称取8克一个的小面团4个，其余面团均分4份，滚圆松弛15分钟。
将面团擀开成长圆形，包入卡士达酱。
将面团对折捏紧，在两边切两刀，切出耳朵形状。
将刚才的8克面团揉圆放在鼻子的位置。眼睛我是发酵前放的，也可以发酵完放。
入温暖湿润处最后发酵。发酵好，涂蛋液，用耐高温巧克力豆点上眼睛。
放入预热180度烤箱中层上下火烤15分钟。火力和时间根据自己烤箱。
裱花袋融化适量黑巧克力，等面包冷却后挤上眉毛嘴巴即可。