白萝卜枸杞红枣羊肉汤

作者： Yuka-清水优香

自从喝了望湘园的最补清汤羊肉以来，一直对羊肉念念不忘。。。 于是买来了新鲜的崇明羊肉。。。 打算自己试着做羊肉汤。。。 不做不知道，其实羊肉汤也不难做。。。 只要羊肉够新鲜，炖出来完全不会有膻味。。。 优优还放了红枣、枸杞、百合等，做出来汤汁非常鲜美。。。 优优这就把方子整理下分享给大家。。。 ENJOY。。。

用料

• 羊排 500g
• 香菇 4~5朵
• 白萝卜（或青萝卜） 1根
• 金丝枣 8~10颗
• 枸杞 1把
• 鲜百合 半个（没有的话干百合一把也可）
• 生姜片 4~5片
• 大蒜 3~4瓣
• 蒸鱼豉油 适量
• 麻油 适量
• 椒盐 适量
• 鱼露 适量

白萝卜枸杞红枣羊肉汤的做法步骤

步骤 1

将新鲜的羊排洗净

步骤 2

过滤掉水分，放锅中放水烧开焯一下，将焯过的羊排取出，将血水渣什么的倒掉。（也可以将羊排和生姜大蒜片，白兰地酒一起抓匀，腌制15分钟，再放入炒锅中煸炒至半熟。主要目的是为了去除肉的腥味）

步骤 3

将羊排放入电炖锅中，重新放入水，生姜，大蒜洗净切片，枸杞，金丝枣，百合洗净全部加入羊排一起开自动档炖3小时。

步骤 4

3个小时后，白萝卜、香菇洗净去皮切片，放入汤中。

步骤 5

放适量蒸鱼豉油，麻油，椒盐，鱼露再炖1个小时。即可享用。

菜谱创建时间：2014-10-27 21:16:24