煮脊骨，去处脊骨中的血水，同时配制炖肉料，也可以用卖的调好的调料
上高压锅，把煮六分熟的肉和调料一起放高压锅中，加水，高压锅选择鸡鸭选项，以免炖太熟
酸菜涮洗三遍，放到汤锅里
高压锅里的脊骨炖好了，一定注意汤不要倒掉哦，连肉一起倒进汤锅里，上火煮，开锅十五分钟，加盐，味精，一锅带着东北特色的酸菜大骨头汤就做好了。