面条煮好，煮好的面条放冷水中捞一捞。
锅里倒油，如果要放蛋，就先炒蛋，如果不放，此步省略。
炒好的蛋盛出，锅里放油，放葱，蒜头炸至出香味，蒜头变黄，葱变干变脆，捞出，弃之。
在葱油中下辅料（我放了香菇片，胡萝卜，洋葱，黄瓜之类的），翻炒，放入试先调好的酱汁（蚝油和番茄酱2:1的比例，牢牢记住这个比例），翻炒，尝尝味道，一般不需放盐。每跟面条都裹上酱汁就好了。