土豆炖排骨

作者： 桔喜-1

家中男主最爱之一，下饭利器

用料

• 排骨 若干
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一个
• 葱姜蒜 若干
• 花椒
• 大料
• 干辣椒
• 桂皮
• 糖，醋，生抽，盐

土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

土豆切小块泡水备用

步骤 2

胡萝卜切小块备用

步骤 3

排骨过水后滤干水分

步骤 4

佐料如图备用，油热后先放如花椒，大料，桂皮，待味道出来后，将这些从油中滤除，以免吃排骨时吃到佐料，再放入葱姜蒜，干辣椒（干辣椒掰碎放锅里，以免见油裂开）

步骤 5

先放入排骨，炒至变色，放入土豆和胡萝卜，翻炒数分钟后，放半勺糖，半勺醋，两勺生抽，三勺盐，一碗足够漠过排骨和土豆的水。加盖中火炖。

步骤 6

汤汁变浓稠后（土豆容易使水变稠）大火烧开后关火

步骤 7

盛出后撒少许香菜提味

菜谱创建时间：2014-10-27 01:07:13