超酥松原味曲奇

作者： 热爱美食又总在减肥的厨娘

来自狐狸君君微博上的方子~ 超级无敌酥松！！用的总统黄油，那香味正得不行~而且这方子做出来，曲奇的纹路很清晰，基本不会变形！！不过挤圆的真的太费劲了，挤到手酸也没几个，所以后来还是决定挤小花，小花不仅好看还省力~\(≧▽≦)/~ 前面三个步骤都没想起要拍照，而且摄影技术有待提高，大家见谅见谅哈>3< 第一次发食谱，希望大家喜欢这个超酥松的曲奇！

用料

• 黄油 200g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋 1个，大概70g
• 高粉 210g
• 粟粉 90g

超酥松原味曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切块室温软化（注意是软化，不是融化！）加入糖粉，打发至体积变大，呈羽毛状，颜色变浅

步骤 2

将打散的全蛋液分三次加入到已打发的黄油中，每次都用刮刀按压混合均匀

步骤 3

将事先已过筛2次的高粉和粟粉，分2次加入到拌好的黄油中，拌至无干粉即可

步骤 4

将拌好的面糊装进裱花袋，在铺好油纸的烤盘上挤出喜欢的图案，曲奇之间要留点空位，因为烤的时候会膨胀

步骤 5

烤箱160度预热，然后上下火160度烤18分钟左右~每个烤箱的受热情况不一样，所以请随时留意，把握好时间，曲奇周围有点上色即可

超酥松原味曲奇的小贴士

1.蛋液分次加是为了避免油水分离，所以每次都要混合至全部吸收再加下一次！ 2.裱花袋建议用硅胶的，怎么用力挤都毫无损伤，塑料的一挤就破，实在不适合做曲奇呀！ 3. 裱花的时候，尽量保持大小厚度均匀，我这次做的没控制好，导致有些太薄的上色过度！

菜谱创建时间：2014-10-27 01:02:47