西葫芦（角瓜）炒鸡蛋

作者： 介意么～生活

一开始没找到叫“角瓜”的材料，在网上科普了一下才知道角瓜就是西葫芦啊～～

用料

• 西葫芦 中等大小1只
• 鸡蛋 2只
• 剁辣椒 适量
• 小葱 2～3根
• 油 少量
• 盐 其实剁辣椒已经有咸味了，口味不特别重且能吃辣的话就不用再放盐了

西葫芦（角瓜）炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备工作：将鸡蛋在菜碗里打散，西葫芦洗净切成薄片，小葱洗净切成小段

步骤 2

点火热锅倒入油，油热后，倒入鸡蛋液翻炒

步骤 3

鸡蛋炒到没液态了，倒入西葫芦片一起翻炒

步骤 4

看到西葫芦稍有些熟了，放入剁辣椒或盐等调味再翻炒拌匀

步骤 5

等到西葫芦略有些透明了，就可以撒上葱花拌两下出锅

菜谱创建时间：2011-09-05 20:41:23