西葫芦鸡蛋饼

作者： 子添妈咪

当妈妈还教会了我承认自己的不能，教会了别太计较结果。 教会了我欣赏或者至少接受与我不同的人，教会了我以别人想被爱的方式爱TA。 教会了我别太在意别人的意见，面对批评的声音坚定坚强。 给孩子做一切都是开心的 全职妈妈从做饭开始

用料

• 西葫芦 一颗（300g～400g）
• 鸡蛋 3～4颗
• 面粉 400g
• 花椒粉 5g（可以用十三香）
• 葱 半根葱白（喜欢吃可以多一些）
• 盐 一小勺
• 清水 适量（大概小半碗）

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝（我用的扁丝擦，擦西葫芦的刀是妈妈用来做擦格斗面的！木有可以用细丝擦刀，）

步骤 2

盐，花椒粉，葱放入西葫芦丝里（这步放盐为了把西葫芦的水分释放出来！不至于加面粉后水份过多！）

步骤 3

鸡蛋打入盆里

步骤 4

鸡蛋打散和西葫芦拌匀

步骤 5

面粉加入搅拌好鸡蛋的西葫芦丝里面，继续搅拌

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步骤 6

步骤 6

所有食材全部搅拌在一起！不怕起筋，放心搅拌！你会发现有些成面团的感觉！加水，少量分次加，面糊一勺舀起来挂勺，（我开始做的时候水多了加面，面多了加水！摸索中就会得心应手啦）

步骤 7

平底锅加一点点油，或者用刷子在锅底薄薄刷一些油，油热时舀一勺面糊入平底锅摊开饼饼（端起锅让面糊转圆锅底！）

步骤 8

加入一些油，油倒在炒菜锅铲上，沿着锅边流下饼饼的油感觉匀。

步骤 9

晃动锅子饼饼已经不再紧贴锅底，用锅铲翻面，两面金黄有漂亮的雀斑时就可以出锅啦

步骤 10

准备开动，可以加番茄酱，沙拉酱，辣椒酱。。。还有就是做一些蒜泥加陈醋做蘸料也狠美味哦！（吃过大蒜喝牛奶或者益达去大蒜味道）

西葫芦鸡蛋饼的小贴士

食材的量没有那么严格，面糊的状态语言表达不出！第一次做菜谱有哪里不详细或者有异议的欢迎一起讨论！如果喜欢就收藏吧！或者点赞哦！谢谢

菜谱创建时间：2014-10-26 22:35:06