书中是这样子的。
原料：新鲜沙丁鱼6尾。
沙丁鱼去除内脏和鱼鳃，洗净。 史朗家做这道菜时去掉了鱼头，我觉得有鱼头的样子看起来比较好看，就保留了。
准备日式酸梅2颗，辣椒4根，生姜一小块去皮洗净切片。
将沙丁鱼放在锅中，倒入4中的调味料，再加入酱油80ml,醋80ml，砂糖1大勺和150ml的水。
开大火将汤汁煮开后，再转小火，煮到汤汁收至1/4时即可。
摆盘上桌。
新鲜滑嫩的沙丁鱼，配上酸中带甜的味道，很是下饭。 这道菜是利用酱油和醋来调味，我们家的醋很酸，所以没有照书上所说加150m的醋，只加了一半的量，余下用水来补足。做的时候要根据自家情况调整。