椒盐鹌鹑

作者： 万一小姐

自从上次在一家烧烤自助餐馆吃了烤鹌鹑后，我就觉得自己觉得是个厨子的货了。这么个简单的烤鹌鹑那厨子居然能把它做的如此糟糕，抹了一堆不知所物的调料烤出的鹌鹑，简直让我不想再吃第二口。我喜欢的食物是食材本身散发的味道。

用料

• 鹌鹑
• 生姜
• 葱
• 盐
• 胡椒
• 料酒

椒盐鹌鹑的做法步骤

步骤 1

新鲜的鹌鹑除毛，洗净

步骤 2

生姜切片，葱洗净

步骤 3

将生姜，葱塞到鹌鹑的肚子里，倒少许料酒腌制20－30分钟

步骤 4

烤箱放到烧烤档或者200度预热10分钟

步骤 5

鹌鹑上烤架，放入烤箱烧烤档或者240度烤20－30分钟（视鹌鹑大小而定，中途翻身继续烤）

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步骤 6

步骤 6

吃时，用小碟装上盐和胡椒混合物，蘸着吃

椒盐鹌鹑的小贴士

1，如果希望鹌鹑快点熟，可以在前期处理时将鹌鹑的肚子剪开 2，烤架上铺上锡纸再烤，省去事后难洗涤的困扰 3，不怕麻烦的可以将盐炒熟后再用 4，用手撕着，酌盐吃，有一种野味的感觉

菜谱创建时间：2011-09-05 20:13:38