口感超棒的卷饼Flour Tortilla

作者： Serena很宅

在英国每个超市都可以找到的卷饼！ 传统tortilla是玉米烙薄饼 比较厚 这个不厚而且口感特别棒！有时候我会干吃（捂脸… 不厚但有韧性！卷起来完全不会破！ 早餐卷一个！美味又营养！ 午餐卷一个！方便又好吃！ 晚餐就别卷了吃点别的吧ᕕ( ᐛ )ᕗ 这个分量可以做16张卷饼 吃不下放冰箱 要吃的时候放锅里热一下就好 冷的也可以吃 跟三明治一个道理 做成各种卷卷 很适合学生和上班族

用料

• 普通面粉 360g
• 泡打粉 5g
• 细盐 5g
• 食用油/黄油 75g
• 温水 235g左右

口感超棒的卷饼Flour Tortilla的做法步骤

步骤 1

混合面粉、泡打粉和盐，倒入温水揉成面团（不要一次性把水倒入，以免面团太湿，根据实际情况增减水和面粉的用量）

步骤 2

面团成形后加入食用油，混合均匀

步骤 3

将面团均匀的分成16份，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 4

把面团擀平（没有擀面杖可以用酒瓶酱油瓶之类的代替）如果面团有点粘，撒点面粉即可

步骤 5

热锅（最好是平底锅），放入一张饼皮，热1分钟左右。与锅接触的那面会出现深色小点，另一面则会出现一些泡泡。要观察上色情况，如果上色太快可以将火调小一点。一分钟左右后，翻面，继续热30秒左右

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步骤 6

步骤 6

热熟的饼皮放在阴凉处保存，也可以放冰箱速冻，想吃的时候拿出来用锅热一下就好啦

口感超棒的卷饼Flour Tortilla的小贴士

1. 不要长时间放在空气中，这样饼皮会变硬变干 2. 如果放冰箱速冻，建议用油纸或者保鲜膜将饼皮一个一个隔开，便于下一次使用 3. 这款卷饼有很多发挥的空间，可以混合一点肉桂粉啦红糖啦胡椒粉啦，随心所欲变化口味~

菜谱创建时间：2014-10-26 16:39:12