精排洗净滤水，用蚝油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制一会。姜切丝，葱蒜切末，葱白单独放在一边，小红椒切小段，黑豆豉切碎备用。
锅内倒入少许油烧热，下红椒、姜丝、蒜末、豆豉、葱白、剁椒一起煸出香味，将腌好的精排倒入锅内稍微翻炒一分钟，出锅倒入碗里。
高压锅里放水，将碗放在蒸架上，上气后大火蒸十分钟，小火蒸20分钟即可。出锅撒上葱花，超香超下饭的豆豉蒸排骨便新鲜出炉啦！开动咯！