把莲藕切成薄片(洗2遍后，用水向泡一下，晾干。这样藕比较脆)。葱花，姜丝，小米椒和红尖椒切小。(小米椒可以在超市买自己喜欢的都行)。
然后油热后把葱花，姜丝，小米椒，红尖椒，爆一下，把莲藕倒进翻炒(一般薄片翻炒2分钟)最后加糖醋适量 即可。