牛肉去筋，切条。
加入料酒，抓匀。
加入除料酒以外的其他材料，然后抓匀。放置五个小时，隔夜更好。
五个小时过后，将肉放入锅里煮熟，把水分煮干。
将牛肉放入微波炉，一次三分钟。大约五到六次。牛肉干就完成啦，最后可以放点咖喱粉，自己喜欢也可以放点孜然粉什么的。