将虾肉和猪肉都切成糊状，混合在一起。（个人认为只用虾肉也是可以的）
加入适量糖，盐，料酒，一个全蛋，葱末搅拌均匀
将香菇洗净，切去香菇蒂，然后将肉糊填入香菇内
将虾肉酿香菇隔水蒸15分钟左右（从冷水开始）
蒸好后将蒸出的汤汁放入淀粉勾芡，如果觉得口感偏淡可以再加入适量酱油，将芡淋在香菇上就完工啦。