蒜香烤排骨

作者： 艾瑞克嘎子婆

用料

• 猪肋排，每块带一个骨头大约中指长 12块
• 老抽 3调羹
• 料酒 1调羹
• 番茄沙司 1调羹
• 李锦记耗油 1调羹
• 蒜末 4瓣
• 糖浆或蜂蜜 少许

蒜香烤排骨的做法步骤

步骤 1

肋排洗净沥干

步骤 2

蒜切成沫

步骤 3

所有调料，蒜末排骨混合，用手拌匀。放冰箱里腌着。我一般腌一个晚上。

步骤 4

烤箱铺锡纸，放入排骨烤，200°c烤大约45分钟，中间大约10分钟翻次身刷糖水或蜂蜜。一开始烤的时候排骨会出水。等到水收干油就会被烤出来，滋滋作响。这时锡纸原来的汁水可能会烤焦不过没关系的。各个烤箱的温度有差异，烤的时候注意火候别把肉烤焦就行。等到油出的差不多肥肉都化了就可以取出装盘啦。

步骤 5

我刷糖浆，正好可以消耗掉做月饼的剩貨。没有糖浆的同学刷蜂蜜好来。我偷懒地把糖浆倒点在腌肋排的乐扣里加点水就好刷啦。

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步骤 6

步骤 6

烤了20分钟的样子简直是排骨汤了。

步骤 7

大功告成！

菜谱创建时间：2014-10-25 18:27:23