用APP打开

秋栗元宝蹄花

610人浏览 13人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 卯粮记
其实也就是我的红烧猪蹄的个人做法

用料

秋栗元宝蹄花的做法步骤

步骤 1

先让我得瑟一下配料

步骤 2

把猪蹄放在流水里冲20分钟,然后在很多水里浸泡半小时,与此同时煮一大锅开水,焯水去浮末,捞起来用冷水洗净,浸泡冷水里,再起一锅水,加一小碗黄酒,再次飞水去浮末,冷水洗净,沥干。

步骤 3

煮8颗鸡蛋,煮得全熟,大概冷水入蛋,水开10分钟后浸入冷水,剝壳划一些口子

步骤 4

锅烧热,用一小碗植物油炒冰糖至融化,然后加入葱姜煸香。

步骤 5

把猪蹄煸香,放一小碗酒接着炒香,放入香料,加酱油翻匀,放入鸡蛋和栗子,放水没过鸡蛋、栗子和猪蹄,小火炖到猪蹄的皮可以用筷子穿透。

展开全部
步骤 6
步骤 6

大火收干上桌~

菜谱创建时间:2014-10-25 14:03:41
打开App收藏