先将材料洗干净，切断备好，然后将锅里盛热水小火烧，至小水泡翻滚将剁段排骨放入焯水，至排骨变白色，将排骨捞出沥干装盘。
把锅洗干净，小火放油少许，将姜片放入里煎，出香味后把排骨倒入翻炒5分钟既把切断白萝卜倒入一起炒5分钟后停火。
换煨罐将锅里材料全部倒入，加青剁椒、生抽酱油、大蒜，然后加入热水至淹没全部食材即可，开大火至煨罐气孔冒白气，换小火开盖加盐适量，盖上煨至全部熟透即可。