圆白菜切丝，用10克盐腌制30分钟，沥干水份，和猪肉搅拌一起，放入酒、盐、香油等调料。
包好的饺子放入平底锅，放入少量水（锅底1厘米深）煮饺子，待水份快烧干时，倒入调和油，饺子皮底部颜色变金黄色时倒入鸡蛋，1分钟后起锅。