超好做的烤重芝士蛋糕 （你怎么会这么好吃）

作者： xoxo947

原谅我第一次没理解到 【压实饼底】 的真谛！！！！ 如果喜欢吃厚重感的芝士蛋糕的朋友 那这款蛋糕就不容错过了~ 过程超简单~味道超赞~ 整个过程就只需要搅拌搅拌搅拌~~~~~简单吧 方子是我从 是_煩 的博客里学来的~希望原博不要介意哈~~ 我也是想分享好的方子 因为这个真的就是好做又好吃 男朋友赞不绝口说比外面的芝士蛋糕好吃几十倍 原博地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_494a12dc01017aa9.html 原博的形容是 粗犷中带着点优雅 对！！！ 抠脚女汉子们！！上吧！！！

用料

• 奶油奶酪 250g
• 浓稠的酸奶（最好是用酸奶油 我没有才用的酸奶 ） 30g
• 细砂糖 60g
• 蛋 2个
• 淡奶油 100ml
• 饼底部分
• 消化饼干 80g左右
• 黄油 20g
• 模具 6寸活底圆模

超好做的烤重芝士蛋糕 （你怎么会这么好吃）的做法步骤

步骤 1

首先制作饼底部分： 将消化饼干用袋子装起来 随便你用瓶子 碗 擀面杖或者其他凶器敲碎 碾碎都可以 ，然后将融化好的黄油加入，搅拌均匀。

步骤 2

将饼干碎倒入模具底部，压实 ，压得越紧越好，这步影响成品的蛋糕的美观。压好后放入冰箱待用。

步骤 3

蛋糕部分： 将奶油奶酪隔热水融化至细糊状，加入细砂糖搅拌至融化即可。

步骤 4

打散的鸡蛋分三次加入只奶酪糊中，每次都要搅拌均匀之后才能加入下一次哦。

步骤 5

再加入酸奶和淡奶油，搅拌搅拌~~均匀即可

步骤 6

将最终拌好的奶酪糊倒入模具中，大概有2/3满这个样子 反正一半多一点点。170° 50分钟就好了~

步骤 7

烤好后取出待冷却后放入冰箱冷藏一晚，第二天享受美味吧

超好做的烤重芝士蛋糕 （你怎么会这么好吃）的小贴士

1.在做蛋糕糊的部分的确像原博说的那样，最好是全程隔着热水搅拌，这样混合会比较快。要等蛋糊冷却之后，会发现蛋糊比较粘稠，这样比较好，然后再倒入模具中。 2.烤制的时间问题 根据自家的机器来吧 原博说的是50min，我每次都有加10min。对于这款芝士蛋糕，宁愿温度低个10°多烤10min，也不要温度太高。因为我第一次就是火候太猛导致顶部颜色太深了，但是神奇的是味道却一点都不影响，只是稍稍比正常版本干了一点点。所以！！！！喜欢湿一点的 少烤一会！！！喜欢干一点的！！！多烤一会！！！ 3.这款蛋糕师属于粗狂型的 不要计较他的表面开裂 正常的！！！他会裂的！！！不信去看原博！！！！刚烤制出来的蛋糕等冷却后会会回缩 中间部分会稍微凹陷进去，内部组织相当细腻好吃~~~好想吃~~~

菜谱创建时间：2014-10-24 10:30:28