首先制作饼底部分： 将消化饼干用袋子装起来 随便你用瓶子 碗 擀面杖或者其他凶器敲碎 碾碎都可以 ，然后将融化好的黄油加入，搅拌均匀。
将饼干碎倒入模具底部，压实 ，压得越紧越好，这步影响成品的蛋糕的美观。压好后放入冰箱待用。
蛋糕部分： 将奶油奶酪隔热水融化至细糊状，加入细砂糖搅拌至融化即可。
打散的鸡蛋分三次加入只奶酪糊中，每次都要搅拌均匀之后才能加入下一次哦。
再加入酸奶和淡奶油，搅拌搅拌~~均匀即可
将最终拌好的奶酪糊倒入模具中，大概有2/3满这个样子 反正一半多一点点。170° 50分钟就好了~
烤好后取出待冷却后放入冰箱冷藏一晚，第二天享受美味吧
1.在做蛋糕糊的部分的确像原博说的那样，最好是全程隔着热水搅拌，这样混合会比较快。要等蛋糊冷却之后，会发现蛋糊比较粘稠，这样比较好，然后再倒入模具中。 2.烤制的时间问题 根据自家的机器来吧 原博说的是50min，我每次都有加10min。对于这款芝士蛋糕，宁愿温度低个10°多烤10min，也不要温度太高。因为我第一次就是火候太猛导致顶部颜色太深了，但是神奇的是味道却一点都不影响，只是稍稍比正常版本干了一点点。所以！！！！喜欢湿一点的 少烤一会！！！喜欢干一点的！！！多烤一会！！！ 3.这款蛋糕师属于粗狂型的 不要计较他的表面开裂 正常的！！！他会裂的！！！不信去看原博！！！！刚烤制出来的蛋糕等冷却后会会回缩 中间部分会稍微凹陷进去，内部组织相当细腻好吃~~~好想吃~~~