牛腩先飞水洗净
炖锅小火加热放点油，放入洋葱丝爆香，然后加入牛腩，酱油，糖翻炒下，放入开水，稍微没过牛腩就好，大火烧开，然后转小火煨炖，中途放入胡萝卜块，最后差不多熟时放入番茄块，调入盐，最后炖15分钟左右，熄火完成。