鸡肉切条，葱切段，姜切片，备用。
加水入锅，煮米，放入姜片和一半葱段。
余下葱段与鸡条拌匀，加入香油，麻油，生抽腌制鸡肉。10-15分钟。
白菜切段。
水开后放入鸡肉条，煮熟后放入白菜。可加入虾皮提味。最后加入盐和鸡精等调味。