咕噜排骨

作者： 心糖

这道家常菜，非常可口诱人！可谓色香味都有了！

用料

• 排骨 500克
• 辣椒 适量
• 洋葱 半个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 油 适量
• 茄汁 适量
• 白醋 适量
• 生粉 一包
• 冰片糖 二片
• 喼汁 一小勺
• 鸡蛋 二个

咕噜排骨的做法步骤

步骤 1

然后打两个鸡蛋，适量生粉，拌成鸡蛋糊，成糊的状态。

步骤 2

把辣椒，葱段等准备好，为了吃起来赏心悦目，所以有红的绿的还可以买点黄的。

步骤 3

排骨洗干净，切块，晾干水份，放糖，盐，少许料酒腌半小时，然后飞水，晾干水份。

步骤 4

把排骨跟蛋糊混在一起拌匀。

步骤 5

然后再拍上干生粉使排骨都粘上生粉，生粉就是吃起来脆脆那层。

步骤 6

锅里下油烧至5成热的油温下排骨下去炸至黄色上锅，然后稍等会再复炸一次，吃起来才脆！

步骤 7

二次复炸后的样子。

步骤 8

半碗醋，半碗茄汁，二块半的糖，少许水，煮成汁，待用

步骤 9

锅里下油爆香辣椒等。

步骤 10

把刚煮好的茄汁加下去一起然后加一小勺喼汁，打个欠

步骤 11

然后下排骨翻炒一下就可以上菜了。

咕噜排骨的小贴士

油温一定要控制好

菜谱创建时间：2014-10-23 01:14:02