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南瓜卡花馒头

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作者: 木忆糕模
我小时候都是吃这种带花纹的馒头,去异地读书工作后,就再也没见到有卖这种馒头的。 周末闲暇时间,开始学习做发面馒头,在家人指导下,用我们自己店铺的木模做了印花的南瓜馒头。 金黄的颜色,漂亮的图案,品尝着香香甜甜的劳动成果,满满的都是幸福呀~ ps:第一次做手忙脚乱,配料用量凭记忆了...

用料

南瓜卡花馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟。冷却后,用勺子压成南瓜泥。

步骤 2

加入酵母、牛奶、白糖、面粉。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

步骤 3

排气揉匀,分成6—7厘米的小块面剂子,准备好木模,开始进行最有趣的印花吧。

步骤 4

将小块面剂子,再次揉揉(揉的遍数越多,蒸熟的馒头越劲道好吃)。在面团上裹点干面粉,按入木模内,压实。

步骤 5

反扣模具,轻轻敲出,就变出了好看的面花~~

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步骤 6
步骤 6

拍照,发发朋友圈。

步骤 7

好看再多做几个,盖上纱布静止松弛10分钟。

步骤 8

冷水上锅蒸20分钟,就可以趁热吃啦!

南瓜卡花馒头的小贴士

脱模技巧:使用木制模具做面食,请将面团揉硬一些,裹点点干面粉再放入模具内,这样不易粘模具,会更好脱模哈。

菜谱创建时间:2014-10-23 01:03:48
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