腐竹羊肉煲

作者： 柠檬艾美丽

秋冬进补吃羊肉最好时间，羊肉的补益和治疗作用都很有效，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。

用料

• 羊前腿肉 一斤
• 手工腐竹 适量
• 当归 三片
• 红糖 两勺
• 老抽 一勺
• 枸杞 适量
• 黄酒 三大勺
• 生抽 适量
• 麻油 适量
• 姜丝 适量

腐竹羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊腿肉下锅汆烫去雪水

步骤 2

麻油下锅热油爆香下姜丝当归

步骤 3

把羊肉放入炒干雪水加黄酒、红糖、冰糖、生抽同炒

步骤 4

手工腐竹用热水浸泡发

步骤 5

把羊肉加水小火焖煮一个小时后再加入腐竹同煮，加枸杞、红辣椒、葱配颜色。想要赶时间的也可以用高压锅压制，等水量变少时，再倒入砂锅煲里文火煲几分钟。

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步骤 6

步骤 6

香味扑鼻的羊肉煲就完成了

腐竹羊肉煲的小贴士

用麻油来烹饪不但比较不油腻还可以去腥味更加滋补。

菜谱创建时间：2014-10-22 19:59:19