将黄瓜，胡萝卜切细条用盐稍微腌制后翻炒，金针菇过水煮熟放盐，洋葱加盐翻炒。生熟程度依个人口味，建议最好是炒熟。
将剩饭打散后放入已经抹油稍稍加热的锅里，保持最小火，如果发现有些粘锅，就沿着边缘再加些油进去。锅巴程度依个人的喜好，我喜欢一点点的那种，加热了6分钟左右就关火了。
因为是两人份但是只有一个锅，所以饭如上个步骤分别加热后装盘，然后将之前做好的菜依次摆盘好。
煎一个荷包蛋，用小火慢煎，用铲子可以完全铲动锅底的时候快速翻面煎到同样可以铲动底部时关火装盘（可以借助筷子）喜欢更生一点的就可以直接装盘了。 总之糖心蛋的话更好吃。
用的李锦记蒜蓉酱，倒入之前煎荷包蛋的热锅翻炒，适当开小火，同时加入适量的糖（喜欢甜一点糖就多放，咸一点酱就多放），待糖溶化后淋在摆盘好的拌饭上