自制黄皮酱

作者： 上天堂下厨房

黄皮果，两广特有的一种水果，形如桂圆，味甜酸，皮黄稍带苦味，性温，具有止咳化痰之功效，食生果时带皮吃更具药效。大约每年七八月间成熟，仅一个多月收获结束。故在当市时购些鲜果制成酱，可以做作料，也可佐面包同食。因为现在季节已过，鲜果的照片未拍摄，实为憾事。下次补吧。

用料

• 黄皮果
• 冰糖

自制黄皮酱的做法步骤

步骤 1

将新鲜黄皮果洗净，去核

步骤 2

用榨汁机将去核的黄皮果打成浆

步骤 3

用纱布过滤，倒入锅中

步骤 4

加入冰糖，慢火熬制，直到成酱形

步骤 5

装瓶冷却后放至冰箱冷藏

菜谱创建时间：2011-09-05 01:42:34