将牛肉切成薄片，加生抽及生粉腌制一段时间（时间越长越入味）。将杏鲍菇也切成薄片，装盘中备用。
大火热锅凉油，待油加热到开始有点冒烟时，加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然后盛出备用。
继续加少量油入锅，炒大蒜，然后将杏鲍菇一起下锅翻炒，炒到软了的时候加少许盐，继续翻炒。稍后加入牛肉一起炒。
最后撒上葱花即可盛出装盘啦，很简单很美味哦！