鲜美海鲜粥

作者： WantingSu

感谢亲爱滴潮汕小伙伴教授的好方法 鲜美滴海鲜粥开吃喽~~o(≧v≦)o~~好棒！ [冬菜是潮汕地区有名的特产 甘香适口 味道鲜美 除了可以直接食用外 适用于煮菜 做汤等 味道特别香！几乎是家家常用的佐餐/烹调品.] 秘诀就是潮汕的地都冬菜啦 提鲜法宝~~ 潮汕小伙伴说 做潮汕砂锅粥放上冬菜 味道才够正宗哦~~~

用料

• 螃蟹
• 鲜虾
• 大米
• 油、盐
• 香芹/小葱/香菜
• 潮汕冬菜

鲜美海鲜粥的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净后下锅加适量水 滴几滴油煮开 转中小火，螃蟹刷洗干净；(这次用的是花蟹 是图片酱紫滴 蟹壳薄薄的 蟹肉鲜甜)

步骤 2

鲜虾洗净 沿着虾线横切一刀；

步骤 3

可以先处理下螃蟹，将蟹钳蟹脚轻拍开 易于入味，或整蟹下锅直接煮亦可；

步骤 4

处理好的鲜虾备用；

步骤 5

大米煮到开花 先下螃蟹，大火烧开 煮约10分钟 再下虾；

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步骤 6

步骤 6

最后切点香芹进去，舀一勺冬菜一起煮；

步骤 7

适量盐调味就可以关火了。

步骤 8

这个就是潮汕有名的地都冬菜啦~~

鲜美海鲜粥的小贴士

ps:谢厨友建议 最后撒点南姜末也不错哦~！

菜谱创建时间：2014-10-20 21:09:59