糖桂花（盐腌制法）

作者： 食尚厨娘

【食疗作用】：糖桂花味甘，性平； 有润肺生津止咳，和中益肺，舒缓肝气，滋阴，调味，除口臭，解盐卤毒之功效。 【适用人群】：一般人群均可食用，糖尿病患者、火热内盛者慎食。 【糖桂花】可以用来泡茶喝，再加一片柠檬，味道酸酸甜甜的；可以做糕点,比如：桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等。

用料

• 新鲜桂花花瓣 50g
• 细砂糖 50g
• 盐 少许

糖桂花（盐腌制法）的做法步骤

步骤 1

新鲜采摘的桂花去除花梗和大的杂质，保留花瓣，用少许盐䁆制一晚

步骤 2

用干净的手挤掉桂花的腌汁，去除苦涩味

步骤 3

先撒入一层薄薄的桂花花瓣到干净已消毒的瓶子里，然后铺上一层细砂糖压实

步骤 4

以此类推，一层花瓣一层糖铺上去，最后铺上一层厚厚的糖压实

步骤 5

盖上盖子密封保存，放在不见光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。

菜谱创建时间：2014-10-20 08:58:10