自家麻婆豆腐

作者： Natsuki喂快别闹了我自己

自己家惯用的做法，味道跟外面买的不太一样。

用料

• 北豆腐 大概二两
• 瘦猪肉 适量
• 蒜 一瓣
• 小葱 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 花椒粉 适量
• 玉米淀粉 少量
• 食用油 适量

自家麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切菱形块，蒜切碎，葱切葱花，猪肉剁成末

步骤 2

热油，油热后加入豆瓣炒至出红油，加蒜翻炒，再加肉末翻炒

步骤 3

加入豆腐翻炒片刻，加盐炒匀，加入适量水炖煮片刻

步骤 4

炖至水快收干时调入水淀粉勾芡，水快收干时加鸡精炒匀，撒葱花和大量花椒粉出锅。

自家麻婆豆腐的小贴士

花椒粉：有功夫的可以自己把花椒粒放在锅内炒香再压碎。

菜谱创建时间：2014-10-20 06:40:11