瘦肉切丝，蒜、姜切粒，小葱切葱花
热锅，倒适量油，入花椒、姜、蒜爆锅
入肉丝翻炒至变色，加入榨菜继续翻炒片刻，加入一碗水、少许盐（不喜欢咸可不放）中小火炖煮十分钟；此期间可烧水煮面
煮好的榨菜肉丝汤撒上葱花、少量香油后离火入碗，煮好的面条捞出放入汤内即可。