大蒜生姜切好
小尖椒切小条，去辣椒籽
五花肉切成小片，放入鸡精，花椒粉，生粉，一点食用油拌好入味
锅内放油，油热后放入准备好的五花肉，翻炒。加蒜，生姜。
放入辣椒一起翻炒，加入酱油，老干妈，食用盐等。
翻炒至熟，出锅即可。
五花肉可以单独切点肥肉出来，放入食用油后，先放肥肉，肥肉出油后再放入瘦肉，肥肉出油炒菜比较好吃。