拿出墨西哥小饼、饺子皮、一只鸡蛋、黑芝麻，备好葱末香菜末、辣黄酱和郫县豆豉。 一边起油锅，用饺子皮炸薄脆，一边起平底锅放小饼，然后学着煎饼摊师傅的样子开始摊。 在饼上铺一层蛋液，撒黑芝麻、葱末香菜末，蛋液稍稍定型迅速翻面，然后在饼皮上刷酱料，最后放上薄脆，用铲子折几道就可以开动啦！