酸奶蛋糕（Yogurt Cake）——水浴法的正确做法【转自浛浛的心情厨房】
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酸奶蛋糕不是第一次做了，去年时贝太上第一次看到这个方子和人家做的蛋糕的照片，组织很象轻乳酪，觉得很奇妙。
家里某人喜欢喝酸奶，一次就买一大桶回来，常常会喝不完，这个方子的酸奶用量很大，所以去年就做了一次，做完切开吃了一块，剩下都送邻居了。自我觉得味道还不错，当然，要是想把这个蛋糕的味道和轻乳酪相比，我看就不要比了吧……人家轻乳酪蛋糕成本多少啊，这酸奶蛋糕成本才多少呀，是吧？！
今天又做了一次，趁着拍照吃了，吃完了发现，这个蛋糕一定要放冰箱里冷藏后再吃味道会更好些，我去年就是放冰箱冷藏后才吃的，觉得比今年的这个好吃的多。记住哦，不要着急贪嘴哦！
酸奶蛋糕（Yogurt Cake）——水浴法的正确做法【转自浛浛的心情厨房】的做法步骤
步骤 1
A 黄油加热到融化。
B 加入室温的酸奶，搅拌均匀。
C 筛入低粉和栗粉，切拌均匀。
步骤 2
D 加入蛋黄，拌匀。
E 蛋白分三次加糖、盐，打至中性发泡。
将D、E分次混合均匀。
步骤 3
装模至八分满。
150C，倒数第二层，60分钟左右。
放至不烫手，即可脱模。
菜谱创建时间：2014-10-19 01:02:47