叶形香芋面包

作者： 惠妈妈hui

优雅可爱的叶子形状，里面包的是香芋加少量紫薯做成的紫色馅料，配上一杯茶，愉快地来个下午茶吧！

用料

• 高筋面粉 230克
• 低筋面粉 40克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 牛奶 138克
• 酵母 3克
• 黄油 27克
• 馅料：
• 香芋 150克
• 紫薯 50克
• 黄油 30克
• 糖 50克

叶形香芋面包的做法步骤

步骤 1

将面团部分材料（黄油除外）加入到大盘中，用筷子搅拌成絮状

步骤 2

倒出揉面垫中，进行手揉

步骤 3

面团表面光滑，加入黄油块

步骤 4

揉至面团再度光滑，看上去组织细腻，拉开看见薄膜

步骤 5

揉圆面团，放进盘子中用湿布盖住进行一发

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步骤 6

步骤 6

面团一发期间，我们准备一下夹馅的芋头紫薯馅料，首先芋头、紫薯切块，用微波炉叮熟，利用勺子压碎。芋头、紫薯、黄油和细砂糖加入奶锅中

步骤 7

炒至黄油与糖融化被芋头馅料吸收，看上去变得粘稠，装盘上备用

步骤 8

一发完成，可以看到面团涨大至两倍，手戳面团不回缩

步骤 9

面团取出进行排气

步骤 10

面团和馅料都平均分成6份

步骤 11

包入馅料，并用手捏成三角形

步骤 12

收口朝下，码在烤盘中

步骤 13

二发约20分钟后，往面包上撒上低筋面粉，用锋利的刀片切割面团表面，成为叶脉形状

步骤 14

放入预热好的烤箱180度15到20分钟左右

叶形香芋面包的小贴士

1.包入的馅料最好加糖和黄油炒一下再包馅，使面包变得更香甜，由于我选的这个颜色比较浅，所以加了一点紫薯增加颜色。 2.割包的时候选刀要用锋利的刀片 3.面粉吸水性不一，所以水的用量是参考，大家根据自身的面粉作一下微调

菜谱创建时间：2014-10-19 07:20:31